Le Bureau de santé de l’est de l’Ontario s’est vu confier par le gouvernement provincial le mandat d’offrir des services de soutien, d’inspection, de visite, de formation et de conformité aux règlements à divers types d’établissements et d’entreprises tels les restaurants, les établissements de services alimentaires, les détaillants des produits du tabac, les piscines publiques et les établissements de services personnels.