GLENGARRIAN RESTAURANT & PUB - 2025-04-24

Information sur l'établissement

Adresse de l'établissement: 841 Sydney Street
Cornwall, Ontario, K6H 3J7

Communauté: Cornwall

Type d'établissement: Restaurant

Détails de l'inspection

Date: 2025-04-24

Type d'inspection: Requise

Résultats de l'inspection

Résultat	Conforme
Les surfaces en contact avec les aliments sont lavées/rincées/assainies après chaque usage Laver, rincer, assainir l’équipement/les ustensiles après chaque usage ou aussi souvent que nécessaire	Non conforme
Les exploitants d’un dépôt d’aliment veillent à ce qu’un manipulateur d’aliments qui s’y trouve, se lave les mains et s’abstienne de contaminer les aliments Les manipulateurs d’aliments doivent s’abstenir de toute conduite qui peut se terminer par la contamination des aliments ou des aires alimentaires	Non conforme
Le plancher ou le recouvrement de plancher, les murs et le plafond sont maintenus en bon état et salubres Le nettoyage est nécessaire autour, dessous et derrière l’équipement de cuisine, les comptoirs et les plinthes Veiller à ce que les planchers ou les recouvrements de plancher soient propres et en bon état Veiller à ce que les planchers ou les recouvrements de plancher soient étanches, lisses et non absorbants Veiller à ce que les murs, les plafonds et les passages soient étanches, lisses et non absorbants	Non conforme
L’entretien général est satisfaisant Enlever tout le matériel et l’équipement qui ne sont pas associés aux opérations quotidiennes du dépôt d’aliments	Non conforme
Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus afin de fournir de l’eau de lavage propre à la température appropriée ainsi qu’un rinçage de désinfection Fournir une trousse d’essai pour déterminer la concentration du désinfectant Fournir un rinçage de désinfection à l’aide d’une solution chlorée d’au moins 100 parties par million	Non conforme
Les surfaces qui sont en contact avec les aliments sont conçues, construites, installées et entretenues correctement Veiller à ce que l’équipement /les ustensiles /les articles multi-services soient solidement construits L’équipement /les ustensiles /les articles multi-services conviennent aux fins prévues	Non conforme
Les aliments sont protégés d’une contamination et détérioration potentielles Couvrir tous les aliments qui sont conservés Protéger tous les aliments de la contamination et détérioration	Non conforme
Utilisation et rangement d’ustensiles propres (incluant les ustensiles à service unique) Ranger les ustensiles de façon à prévenir la contamination	Non conforme
Une protection adéquate contre la pénétration d’insectes, d’oiseaux, de rongeurs et d’autres organismes nuisibles Protéger le dépôt d’aliments contre la pénétration d’organismes nuisibles Organiser des entrées hermétiques ou installer des moustiquaires pour empêcher les organismes nuisibles de pénétrer dans les installations	Non conforme
Les serviettes et les torchons Maintenir les serviettes et les torchons utilisés pour le nettoyage, le séchage et le polissage des ustensiles ou pour nettoyer les surfaces qui sont en contact avec les aliments en bon état et propres	Non conforme

Mesures prises

Discussion avec le GP
Rapport d’inspection fourni
Photos mises au dossier
Produit saisi et détruit
Billet d’infraction émis
Insatisfaisant – réinspection nécessaire
Consultation verbale
Avertissement émis

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